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「ホッケの干物」ってどんな魚の干物？おいしい焼き方は？ 「ホッケ」という魚を知っていますか？ 北海道ではポピュラーな魚です。 釣りのターゲットとしても人気の魚です。 関東では、「ホッケ」と言えば、「干. ホッケ干物はなぜおいしい？ ホッケの干物は、中骨が太いので機械で開きを作るとき、骨の真ん中を切断していきます。 そのため、身の両方に中骨が付いています。 骨をはがしたときに、骨についた膜のようなものがあるのを知っていますか？. 本日の一品はこれ！ ホッケです。 干物で有名なホッケですが、市場にはたまにですが鮮魚で入荷します。 ホッケは鮮度落ちが速いので、かつては、北海道に行かないと刺身では食べられなかったのですが・・・ 輸送技術が向上したためか、関東でも鮮度の良いホッケが手に入るようになり.
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林先生が驚く初耳学 美味しくない魚として有名だったホッケが人気になるまでのエピソード ホッケの干物の身の両側に背骨がついているのは美味しくなるためにわざとやっていた メディアの虜
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